しがらいふ

ホームベーカリーを使って作りました。
ちょっと焼きすぎました(^_^;)

だけど白パンは手ごねでも簡単にできるので
リクエストがあればアップします！・・・・・ないか

材料と作り方は追記を！
　

・材料
強力粉 --------------- ３００g
ドライイースト ------- ３g
オリーブオイル ------- 20cc
（サラダオイルでも可）
水 ------------------- 180ｃｃ
砂糖 ----------------- 大さじ1
塩 ------------------- 小さじ１


・作り方

１　ホームベーカリーに材料をセットする

２　生地を取り出してお好みの大きさに分割する。
そして生地を手でもむようにして空気抜きをして丸める。

私は８個にわけましたがもう少し小さい方がよかったかも？！


３　ラップをフワッとかけてその上に濡れ布巾をかけ２０分ほどおいておく。

　★ベンチタイム★


４　めん棒で平らに伸ばしてガス抜きをし、丸めなおしてクッキングシートの上に置く。
　
　★成形★


５　生地が乾燥しないようにラップで覆い電子レンジの弱で３０秒チン！して
１５分～２０分くらい２倍くらいの大きさになるまで置いておく。（またはレンジの発酵機能を使う）
　★二次発酵★

６　二次発酵してる間にオーブンに天板を入れ２００度に予熱しておく。

７　強力粉を茶漉しでふりかけ（なければそのままでも可）、オーブンに入れる。
温度を140度に下げ、２０～２５分焼く。

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※５でオーブンとレンジが１つの方はレンジの発酵機能を使うとオーブンを予熱しておくことができないので３０秒チンの方がオススメです。

※成形で棒とか箸を使って真ん中を押さえ込むと割れ目ができていいかも？！

※７でオーブンに入れる時、クッキングシートごと移動するのは困難なので別のクッキングシートをオーブンに敷いてパンを移動する方が楽です。（ヤケドに注意してね！）

※オーブンによって焼きムラなどがあるので時々見ながら焼いた方がいいです。
私のオーブンは焼きムラがあるので時々方向を入れ替えてます。