しがらいふ

　

１つの生地で２種類作りました！

材料＆作り方は追記を！
　

・材料

パン生地
強力粉 ------- 280ｇ
バター ------- 50ｇ
砂糖 ---- ---- 24 g
塩 ----------- 3ｇ
卵 ----------- 1/2個（約２５g）
牛乳 --------- 100 c c
水 ----------- 50ｃｃ
ドライイースト 3ｇ


・作り方

１　パン生地の材料をホームベーカリーにセットし、パン生地を作る。
（私のホームベーカリーで１時間半くらいです）

２　その間に中に入れる具の準備

３　ホームベーカリーが終われば生地を取り出して分割し、丸めて濡れ布巾をかけ、
１５～２０分休ませる　★ベンチタイム★


４　３をめん棒でガスを抜くように伸ばし成形して具を詰める


　※中に具を詰める場合は先にマヨネーズを入れておく

５　 ラップをかけてレンジの弱で３０秒チンし、その上に固く絞った布巾をかけ生地が２倍くらいになるまで２０～３０分温かいところに置いておく　★二次発酵★

６　二次発酵の間にオーブンを１８０度に予熱する

７　二次発酵が終われば生地にマヨネーズをかける


８　予熱したオーブンに入れ、様子を見ながら約１５分焼く。
私のオーブンは古くて焼きムラができるので１０分くらいで１度出して方向を変えて５分、もうちょっと焼き色が欲しかったのでまた方向を変えて５分しました。


いつもスキムミルクを使っているのを牛乳にしてみました
牛乳の方がソフトな感じがして美味しいです★